なすび記念日

今日はなすび記念日。なすびが好きだった徳川家康の命日にちなんでの制定だそうです。

みなさんは、どのなすび料理が好きですか？？

天ぷら・麻婆・漬物・パスタなど、色々な食材に使えるなすび。私は、昔から煮びたしが一番好きでした。（石川県ではオランダ煮っていう人多いと思う。）

なすびには、血圧やコレステロールを下げる、動脈硬化を防ぐ、胃液の分泌を促す、肝臓の働きを良くするなどの作用が認められ、夏バテ防止の働きがあるそうですよ！

今日の晩御飯になすびはいかが？？